Cucina internazionale con vista,
dal tramonto al dopocena
Vesuvio Rooftop è il punto panoramico e internazionale dell’esperienza Sequoia: uno spazio pensato per vivere la cucina, il cocktail e la socialità da una prospettiva privilegiata.
La sua identità cambia naturalmente con il passare delle ore. Il tramonto apre il momento dell’aperitivo, la cucina accompagna la cena e la mixology conduce verso il dopocena, in un ambiente contemporaneo in cui ogni fase della serata conserva un ritmo distinto.
Più che uno sfondo, il panorama diventa parte di un’esperienza costruita attraverso design, atmosfera e convivialità.
Un luogo da vivere liberamente, scegliendo ogni volta una modalità diversa di incontrarsi e condividere.
Una prospettiva che
cambia con le ore
Il Vesuvio Rooftop nasce come uno spazio fluido, capace di accogliere momenti ed occasioni differenti.
Un tavolo al tramonto, una cena informale, un cocktail dopo cena o una serata in compagnia diventano espressioni diverse della stessa identità.
Il panorama dialoga con ogni elemento del Rooftop — dall’architettura al servizio — contribuendo a definire un’atmosfera elegante ma spontanea, ricercata senza perdere leggerezza.
Radici italiane,
ispirazioni globali
La cucina del Rooftop nasce dall’incontro tra prodotti riconoscibili, tecniche differenti e suggestioni provenienti da culture gastronomiche diverse.
Sapori italiani e campani dialogano con influenze asiatiche, mediterranee e sudamericane, dando forma a una proposta dinamica e immediata.
Tartare, carpacci, bao realizzati internamente, bun, cotture al Josper e pizza in doppia cottura raccontano una cucina libera da schemi rigidi.
Ingredienti come le zucchine San Pasquale, il maialino beneventano, i pomodorini del Piennolo DOP, il Provolone del Monaco e le albicocche Pellecchielle del Vesuvio incontrano salsa ponzu, hoisin agli agrumi, ginger, jalapeño e pepe Sichuan.
La proposta permette di costruire il proprio momento con libertà: da un singolo assaggio a una cena più articolata, alternando portate individuali, selezioni di salumi e formaggi e piatti pensati per la condivisione.
Anche i dessert mantengono questo equilibrio, combinando riferimenti contemporanei e richiami al territorio vesuviano.
Una cucina pensata non soltanto per essere assaggiata, ma per dialogare con il cocktail e accompagnare l’intero sviluppo della serata.
Il ritmo della mixology
Signature cocktail, pairing e dopocena
La mixology rappresenta una componente dell’identità di Vesuvio Rooftop. La proposta di cocktail signature è pensata per seguire i diversi momenti della serata, dall’aperitivo alla cena, fino al dopocena.
Ricerca, tecnica ed equilibrio guidano una selezione che può essere vissuta singolarmente oppure in abbinamento alla cucina. Il cocktail diventa così parte del racconto gastronomico, capace di accompagnare sapori, consistenze e contaminazioni attraverso accostamenti costruiti con misura.
Con il passare delle ore, panorama e socialità assumono un ruolo sempre più centrale Il Rooftop evolve senza cambiare identità, trasformandosi nel luogo in cui continuare la serata e vivere Sequoia da una prospettiva differente.
Al Vesuvio Rooftop, sapori internazionali e cocktail culture si incontrano in un’unica visione: lasciare ad ogni ospite la libertà di scegliere il proprio tempo, il proprio percorso e il proprio modo di vivere la serata.
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Orari di apertura:
Lunedì e da mercoledì a domenica: 20:00 – 01:00
Martedì: chiusi
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Un’esperienza da vivere sul Vesuvio.
Cucina, mixology ed ospitalità si fondono in un racconto
fatto di sapori, incontri e ricordi da custodire.
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